Цього року в мiжнародному конкурсi сиру World Cheese Awards, який проходив у Британiї, вперше взяли участь 39 українських сирiв.
Про це повiдомляє Держпродспоживслужба областi, iнформує Златопiль.
13 iз них отримали нагороди та вiдзнаки вiд мiжнародної колегiї. Зокрема призове третє мiсце посiло господарство, розташоване у с. Пiдлiсне Олександрiвського району Кiровоградськiй областi.
Всього в конкурсi взяли участь 4 434 сири з 42 країн свiту, їх оцiнювали 250 мiжнародних суддiв. Всi представленi сири куштували наослiп. Суддям було доручено оцiнити кожен з сирiв за зовнiшнiм виглядом, ароматом, смаком i вiдчуттям у ротi.
Цьогорiч особливу увагу надали українських сироварам, якi стали для свiтової сирної спiльноти уособленням смiливого українського бiзнесу – навiть попри труднощi, вони продовжують займатися улюбленою справою. «Freedom tastes great» – саме пiд цим гаслом Україна була представлена на конкурсi. На WCA також дiяв нацiональний стенд «Сири України» з дегустацiйними зразками.
Нагадаємо, що понад 6 рокiв тому у Францiї представником Держпродспоживслужби в Кiровоградськiй областi було вiдiбрано понад 300 племiнних кiз альпiйської породи. Пiсля вiдповiдних ветеринарних процедур поголiв’я подолало довгу дорогу i, прибувши до с. Пiдлiсне Олександрiвського району, стало початком розвитку козиної ферми, яка зараз є однiєю iз найбiльших українських господарств.
З того часу пiдлiсненська ферма – приклад успiшного козiвництва, що спецiалiзується на розведеннi та продажу молодняка племiнних кiз Альпiйської породи, а також переробцi молока та виробництвi натурального козиного сиру. Також на пiдприємствi запроваджено систему безпечностi харчових продуктiв HACCP, яка дозволяє контролювати безпечнiсть харчових продуктiв по всьому ланцюгу «вiд лану – до столу».
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: У Кропивницькому наліпили півтори тисячі вареників для світового рекорду (ФОТО)
