У Голованівському районі Кіровоградської області зареєстрували випадок ботулізму, який, імовірно, пов’язаний із вживанням рибної продукції. Захворювання мало трагічні наслідки.
Про це повідомляє Кіровоградський обласний ЦКПХ МОЗ України, інформує Златопіль.
Наразі фахівці проводять епідеміологічне розслідування, щоб встановити обставини захворювання та ймовірне джерело інфекції.
Це перший випадок ботулізму, зареєстрований на Кіровоградщині у 2026 році. Торік в області також зафіксували один випадок захворювання — його пов’язали із вживанням в’яленої річкової риби домашнього виробництва.
Чим небезпечний ботулізм
Ботулізм — це небезпечне харчове отруєння, яке спричиняє ботулінічний токсин, що виробляє бактерія Clostridium botulinum. У тяжких випадках захворювання може призвести до паралічу дихальних м’язів і смерті.
Найбільший ризик становлять продукти, виготовлені або збережені з порушенням технології. Зокрема, це домашні м’ясні, рибні, грибні та овочеві консерви, в’ялені чи копчені м’ясо та риба, домашні паштети й ковбасні вироби, виготовлені з порушеннями.
Визначити наявність ботулінічного токсину за зовнішнім виглядом, запахом чи смаком продукту неможливо.
Як розпізнати ботулізм
Перші симптоми найчастіше виникають через 12–36 годин після вживання зараженої їжі, хоча інкубаційний період може бути довшим.
Серед основних проявів:
порушення зору, «туман» або двоїння перед очима;
сухість у роті;
утруднене ковтання;
зміна голосу;
м’язова слабкість;
труднощі з рухами та утриманням голови;
утруднене дихання.
При появі таких симптомів після вживання потенційно небезпечних продуктів необхідно якнайшвидше звернутися по медичну допомогу.
Як уберегтися
Не варто купувати домашні консерви, в’ялену чи копчену рибу та м’ясні продукти у невідомих продавців або в місцях стихійної торгівлі.
Також не рекомендують вживати домашні консерви, якщо немає впевненості, що під час їх приготування дотримувалися безпечної технології. Під час домашнього консервування важливо використовувати перевірені рецептури та суворо дотримуватися правил термічної обробки.
Безпечнішим вибором є продукція промислового виробництва, виготовлена з дотриманням вимог безпечності та правил зберігання.
