Вчора, 19 серпня, у “Ресторацiї Кропивницьких” вiдбулася перша звана вечеря, органiзована спiльно з проєктом “Баба Єлька”, передає кореспондент сайту Златопiль.
Осучаснити старовиннi рецепти – таку iдею органiзатори виношували давно, але лише тепер знайшли партнерiв.
“Я зверталася до ресторанiв, а не до конкретних кухарiв, тому що я не знаю таких людей. Реагували переважно вiдмовою. Наприклад, якщо ресторан iталiйський, то не пiдходить їхнiй антураж до українських страв. I взагалi, багато хто сприймає стереотипно: що в нас ковбаса, вареники i немає нiчого особливого. А ми хочемо показати, що навiть вареники можуть бути дуже крутими”, – прокоментувала координаторка проєкту “Смачна Кропивниччина” Iнна Тiльнова.
Присутнiм пропонували сет iз шести страв “Звана вечеря”. Їх в тому числi зiбрали в експедицiях учасники “Баби Єлька”, а вже до сету сртави обирав шеф-кухар Василь Дерев’янко. Зокрема куштували салат iз квашених овочiв та вертуту з маком iз морозивом та фруктами.
Разом iз гостями та бренд-кухарем закладу Володимиром Овчиннiковим присутнi обговорили спроможнiсть традицiйних страв конкурувати iз ресторанними та що може стати кулiнарним брендом Кiровоградщини.
Фото Олександра Майорова
