Вiннiченко Iрина з Новоукраїнки є власницею магазину квiтiв та декору. Тому коли жiнка вирiшила запустити ще один бiзнес-проєкт, була однозначно впевнена: iдея буде виграшною, а успiх не забариться.
У наш час складно знайти людину, яка б не любила сушi. Крiм неперевершених гастрономiчних якостей, страва приваблює одночасно i своїми корисними властивостями, i низькою калорiйнiстю, i здатнiстю швидко вгамувати голод. Розумiючи цi переваги вишуканої страви та маючи чималий досвiд пiдприємницької дiяльностi, панi Iрина вже два роки радувала мiстян смачними сушi власного виробництва.
«Ми працювали всiєю родиною. Мати займалась безпосередньо приготуванням сушi, я приймала численнi замовлення, а чоловiк з батьком взяли на себе доставку. Пiдвищений попит задоволених клiєнтiв змотивував мене на вiдкриття власної справи у цьому напрямку. Тим бiльше, iз зростанням кiлькостi замовлень, ми часто не встигали вiдповiсти на запити, що призводило до втрати потенцiйних замовникiв та обмежувало наш потенцiал для розвитку. До того ж, багато наших клiєнтiв висловлювали бажання смакувати в затишному закладi. Це стало ще однiєю мотивацiєю вiдкрити сушi-бар», – вiдзначає грантерка.
Продумавши всi етапи бiзнес-проєкту, Iрина Вiннiченко взялась до реалiзацiї своєї цiлi. Пiдготовка була на вищому рiвнi: жiнка пройшла курс приготування сушi для поглиблення вже iснуючих знань; бiзнес-курс вiд «Дiї» навчив її розробляти стратегiї, що дозволяють працювати, отримуючи гарний прибуток; курс «Фiнансова грамотнiсть для пiдприємцiв» дозволив зрозумiти важливiсть ефективного фiнансового управлiння та планування при веденнi бiзнесу.
Надiйну пiдтримку i опору у процесi запуску власної справи жiнка вбачала у службi зайнятостi, яка реалiзовує державну програму «Власна справа». Тож подалась на грант. Отримавши ствердну вiдповiдь i грантовi кошти, Iрина Станiславiвна змогла закупити необхiдне обладнання й устаткування для сушi-бару i вдало стартувати.
На сьогоднi Iрина власниця закладу пiд назвою «Сушi Мама» в мiстечку Новоукраїнка, де й проживає пiдприємиця. Це перший у мiстi подiбний заклад.
«Ми працюємо щодня, без вихiдних, щоб забезпечити найкращий сервiс. Розширили асортимент продукцiї, меню на сьогоднi включає пiцу, хот-доги, каву, холоднi та бутельованi напої, солодощi. Я дуже пишаюсь тим, що ще до запуску ми мали багато гарних вiдгукiв вiд вдячних споживачiв. Тому якiсне та ефективне функцiонування сушi-бару для мене понад усе», – пiдкреслює панi Iрина.
Завдяки пiдприємницькому досвiду вона досконально знає внутрiшнi бiзнес-процеси роботи в закладах громадського харчування, тонкощi злагодженої роботи з великою командою. Грантерка має 5 найманих працiвникiв. Двоє фахiвцiв обiймають посаду «кухар», ще двоє – посаду «кухонний працiвник», один займає посаду «адмiнiстратор».
Iрина Вiннiченко неймовiрно радiє, що її сушi обирають, зокрема, цiлi родини на свята та особливi значущi подiї. Розгалужена база замовникiв значно пiдвищує перспективи привернути увагу клiєнтiв iз навколишнiх поселень та району, над чим жiнка активно працює.
Кiровоградський обласний центр зайнятостi
