Вже цiєї недiлi бiльшiсть вiрян нашої країни вiдзначатимуть одне з найбiльших церковних свят – Великдень.
I, звичайно ж, неможливо його уявити без великоднього кошика, з традицiйними частуваннями – запашною паскою, соковитою шинкою, рiзнобарвними крашанками та мальовничими писанками.
Зазвичай страви готують напередоднi, а то й за декiлька днiв до свята. Але варто з’ясувати, як правильно зберiгати великоднi частування, i який термiн придатностi їх для споживання.
Паски
Наявнiсть чималого рiзноманiття головного атрибута Великодня на прилавках магазинiв не вiдбиває бажання у господинь самостiйно приготувати паски. В будь-якому разi, купований чи власноруч приготовлений смаколик має свої особливостi зберiгання. Найкраще зберiгати його в темному та прохолодному мiсцi.
Великодня здоба важка та довго остигає в серединi, а тому, при домашньому приготуваннi, її залишають на 5-7 годин пiсля охолодження пiд рушником. Потiм паску можна покласти в полiетиленовий чи паперовий пакет. Варто слiдкувати, щоб на стiнках пакета не утворювався конденсат. Адже надмiрна волога спричиняє появу на продуктi цвiлi та грибку.
Якщо здоба трохи зачерствiла, то її можна розiгрiти у мiкрохвильовiй печi. Дехто готує з пасок сухарi та вже у змiненiй формi споживає їх.
Нинi популярними стають i сирнi паски. Перед приготуванням такого смаколика, звертайте увагу на маркування iнгредiєнтiв (сиру, яєць, родзинок та iн.). Зберiгати ж сирну паску необхiдно в холодильнику.
Крашанки та писанки
Перш за все звертайте увагу на дату, вказану на упаковцi для яєць. Адже чим свiжiшi яйця використовуватимете для великоднього забарвлення, тим довше їх можна зберiгати. Так, в холодильнику при температурi 2-4 градуси варенi яйця (без трiщин та пошкоджень) можуть простояти до 1-2 тижнiв. При кiмнатнiй температурi їх краще не зберiгати i спожити протягом 12-24 годин пiсля приготування.
Шинка
Аби цей продукт не став причиною харчового отруєння, його зберiгають у холодильнику.
Якщо ж шинку купуєте в магазинi, обов’язково звертайте увагу на термiн придатностi та умови зберiгання, якi зазначаються на пакуваннi.
Пам’ятайте, в разi наявностi ознак зiпсованого продукту (вигляд, запах, стороння рiдина тощо), не споживайте його.
Джерело: ГУ Держпродспоживслужби в Кіровоградській області
